Espetinho
Bela refeição de domingo.
Mussaká ( Grego)
Receita:
Ingredientes:
Berinjela, molho branco,carne moida, 4 tomate sem pele e sem semente, cebola, alho, , nóz moscada, 1 colher de chá de canela, 200g queijo parmesão e 300g mussarela fatiadas, 1/2 litro de leite, 1/2 copo de farinha de trigo, 100g de manteiga e sal e pimenta moida a gosto.
Molho de carne: refogar o alho, cebola e a carne moída, adicionar os tomates e água até até formar um molho, temperar com canela e nóz moscada.
Molho Branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo, sal, nóz moscada e vá adicinando o leite fervido sem parar de mexer.( reservar)
Montagem: Distribuir as berinjelas já grelhadas e fatiadas em camadas e ir intercalando com queijo mussarela e o molhode carne. Finalizar com o molho branco e queijo parmesão ralado. Levar ao fogo -150ºC para gratinar.
Dicas: untar a forma com manteiga e farinha de rosca
E bom apetite!
O Pesto
Receita:
INGREDIENTE:
5 ramos de mangericão
1 dente de alho
100g de amendoin japones
200ml de azeite de olive extra vírgem
sal e pimenta
PREPARO:
processar no liquidificador e armazenar em um pote com tampa dentro da geladeira.
USAR EM:
massas, pizzas, torradas...
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