TORTA DE MAÇÃ

Tarte Tatin

Olá pessoal, aí vai mais uma receita bem fácil de fazer e bastante saborosa. É a famosa tarte tatin ou simplesmente torta de maçã, em que também pode-se usar outra fruta como banana, frutas vermelhas...

Ingredientes:
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 5 maçãs verdes grandes
- 1 limão
- 2 discos de massa folhada (comprada pronta)
- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

- Descasque as maçãs e corte-as em oito pedaços (forma de gomos) retirando as sementes;
- Após cortar as maçãs reserve-as  dentro de um recipiente com água (o suficiente para cobrir) e suco do limão. (o limão serve para não oxidar as maçãs);
- Em uma frigideira antiaderente (que possa ser levada ao forno) derreta a manteiga e o açúcar até que fique com uma cor dourada; (a frigideira pode ser substituída por uma forma antiaderente)
- Desligue a chama do fogão e coloque as massas de forma ordenada para ficar com um belo visual; volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem mexer nas maçãs e desligue novamente. Espere resfriar por 5 minutos;
- Polvilhe por cima a canela em pó;
- Coloque as massas folhadas por cima das maçãs (a massa folhada pode ser substituída por massa podre)
- Leve ao forno 180ºC pré-aquecido por mais 25 minutos;
- Vire em uma forma,  cuidando para não grudar na frigideira.
* Dica para não grudar: após retirar do forno leve  à boca do fogão por alguns segundos para que o açúcar fique soltinho.

Bom & Barato?

Restaurante Maria Bonita,  Canela/RS

A procura pelo chamado " bom & barato"  nao se aplica neste estabelecimento.  O lugar chama a atenção,  digo, o que chama são funcionários fantasiados arrastando clientes em potencial (vítimas) para dentro do restaurante. 
Bom vamos ao que importa:
Comida
A refeição é servida em panelas rústicas que dá um ar caseiro, porém o cheiro de comida requentada permeia o lugar. Ao fundo tinha um senhor que servia uma espécie de "grelhado"  com carne dura que era generosamente temperada pelo suor de seu rosto que não parava de pingar.
Bebida
só tinha 3 tipos (sem cerveja)
Atendimento
Deixei esse por último por ser especial, digo, especialmente pior que tudo que retratei acima.
Fuja e não gaste um centavo aqui.  A não ser que você tenha achado dinheiro no lixo e tiver um Engove no bolso.

Red Hot Chili Peppers

Olá galera, finalmente estou colhendo os frutos... é isso mesmo. No início do ano, joguei, sem muitas pretenções, umas sementes de pimenta "dedo-de-moça" num vaso com terra que tenho na sacada do meu ap, e não é que deu certo! Esta semana comecei a colher umas amostras de pimenta. E olha que ainda faltam várias delas ficarem maduras. Isso demonstra que podemos ter uma mini horta mesmo em um apartamento, desde que tenha certa iluminação e boa vontade. O que fazer com elas? Bom, agora use a sua imaginação, se ela estiver devagar, aguarde que logo publicarei um post com um receita de dar água na boca....

Pão Rustico com Pasta madre

Usar um bom fermento é a chave para fazer um bom pão.  Agora fazer o próprio fermento torna a magia ainda mais saborosa.  Contribui com sabor e além disso é muito mais saudável . 
Vamos a receita: fermento
La PASTA MADRE (Fermento natural)
Misture
1/2 xícara ara de farinha integral
1/2 xícara ra de água
1 clh de sopa de mel.
Colocar em um pote e deixar 48 hrs destampado.
Após esse tempo, descartar a metade da mistura e ir acrescentando diariamente 2 colheres de sopa de farinha de trigo (normal) e  2 colher de sopa de água durante  uma semana.  (mantendo  tampada)
Após uma semana guardar na geladeira. O fermento estará pronto.

Pão
1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
3 colheres de sopa de pasta madre
350 ml de água morna (2 copos americanos)
1 clh de sopa rasa de sal.

Sovar até obter uma massa lisa e homogênea.  Colocar em um pote com papel filme e reservar por pelo menos 12hrs. Após abra a massa com a mão  e  vá fazendo dobras como se fosse envelopes.  Colocar na forma enfarinhada e aguardar 1hr para a segunda fermentação. 
Fazer alguns cortes superficiais para dar forma e assar durante uns 40 min em 200°C.

Pesto

Receita:
INGREDIENTE:
5 ramos de mangericão
1 dente de alho
100g de amendoin japones
200ml de azeite de olive extra vírgem
sal e pimenta
PREPARO:
processar no liquidificador e armazenar em um pote com tampa dentro da geladeira.
USAR EM:
massas, pizzas, torradas.

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Street food em Londres

Comer mal em Londres muito provavelmente é coisa do passado. Londres não é só conhecida como uma grande metrópole e cidade cosmopolita,  lugar de muita diversidade etnica, é  também sinônimo de variedade de alimentos.  Diferentes cheiros,  sabores e cores.  Sim,  Londres se aproveita muito disso, e seu povo possui uma cultura gastronômica aberta. Eles se permitem novas experiências.  E uma das maiores provas disso,  além de outras,  é  o mercado Borough Market onde  se encontra comida do mundo todo.   O lugar funciona diariamente com seu pico nos finais de semana.  Não deixem de conferir.