No capricho
Hoje fui ao centro de Porto Alegre sem a menor intenção de parar para almoçar, porém ficamos, eu e minha esposa, encantados com um café com mesinhas pequenas, paredes de tijolos aparentes e uma bela seleção de quadros de diferentes partes do mundo, um verdadeiro charme. Fizemos pedidos diferentes. Eu, o prato do dia: um entrecot acompanhado de arroz com outros grãos e tomates grelhados ao alecrim. Ela preferiu um sanduíche de escalopes de carne suína com abacaxi em um pão ciabatta regado ao molho pesto. Uma iguaria, sem falar no atendimento...
Mais uma surpresa do centro histórico
de nossa cidade.
Mussaká ( Grego)
Receita:
Ingredientes:
Berinjela, molho branco,carne moida, 4 tomate sem pele e sem semente, cebola, alho, , nóz moscada, 1 colher de chá de canela, 200g queijo parmesão e 300g mussarela fatiadas, 1/2 litro de leite, 1/2 copo de farinha de trigo, 100g de manteiga e sal e pimenta moida a gosto.
Molho de carne: refogar o alho, cebola e a carne moída, adicionar os tomates e água até até formar um molho, temperar com canela e nóz moscada.
Molho Branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo, sal, nóz moscada e vá adicinando o leite fervido sem parar de mexer.( reservar)
Montagem: Distribuir as berinjelas já grelhadas e fatiadas em camadas e ir intercalando com queijo mussarela e o molhode carne. Finalizar com o molho branco e queijo parmesão ralado. Levar ao fogo -150ºC para gratinar.
Dicas: untar a forma com manteiga e farinha de rosca
E bom apetite!
O Pesto
Receita:
INGREDIENTE:
5 ramos de mangericão
1 dente de alho
100g de amendoin japones
200ml de azeite de olive extra vírgem
sal e pimenta
PREPARO:
processar no liquidificador e armazenar em um pote com tampa dentro da geladeira.
USAR EM:
massas, pizzas, torradas...
Um comentário:
Adorei a dica!! Seu blog esta realmente otimo, parabéns top crtico. Bjs
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